2024年2月19日至24日，后勤处（后勤集团）饮食管理中心邀请延安市市场监督管理局食品安全工作负责人以及延安延百职业技能培训中心的老师为餐厅从业人员进行了食品安全实操以及理论知识培训，后勤处（后勤集团）处长（总经理）高东旭、饮食管理中心主任韩帅帅及全体工作人员和各餐厅从业人员近150人参加。

培训会上，高东旭发表了动员讲话。他指出：学校食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，关系到学校教学秩序的稳定，关系到社会的和谐和稳定，正所谓“高校稳定看后勤，后勤稳定看食堂”。因此，我们要做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。他强调：学校食堂食品安全管理的主要任务就是预防和应对发生群体性食物中毒事故，保证广大师生的饮食安全。做好学校食堂食品安全管理工作，必须坚持“三位一体，三管齐下”（即学校自律、监管部门履职尽责和社会监督）。他要求：各位学员要珍惜本次学习机会，暂时放下手头事情，积极投入到培训学习当中，通过认真参加培训，切实提高大家的安全意识和专业素质，在日常操作中能够更加专业、严谨、规范。

培训会上，各位老师针对“《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规”“消防安全相关知识+实操演练”“食物中毒的预防与控制”“餐饮服务操作规范”“新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求”“省、市、县相关食堂管理文件精神、创建国家食品安全示范城市相关要求、学生膳食营养配餐知识、培训考核”进行了专业的讲解、细致地解读以及熟练的操演，使参训人员进一步加深了校园食品安全监管、餐饮操作规范、膳食营养配餐等相关管理办法及法律法规的理解，使大家对学校食堂全流程食品安全管理工作有了清晰全面的认识。

此次专题培训活动，进一步提升了我校饮食管理人员对食品安全的认识，增强了从业人员的食品安全意识与责任担当，为进一步做好全校师生健康餐饮服务工作提供了有力保障。同时，后勤处（后勤集团）将会始终把食品安全作为一项重大政治任务来抓，将其放在饮食管理工作的首位常抓不懈，牢牢守住“不发生重大食品安全事故”这条底线，坚持定期开展食品安全风险排查、风险整治、风险防控，聚焦风险隐患，并及时做出有针对性、实效性的风险管控应对办法。