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我校举办“厨房开放日”活动
2014-04-14 16:35  

                           作者:李法周 核稿:台世强 编发:兰天峨 发布日期:2014年4月14日  


   4月9日至10日,由我校后勤服务集团、学工部、校团委携研究生会、学生会、学生伙食管理委员会举办了以“关注食品安全,节约从我做起”为主题的厨房开放日活动。后勤服务集团、学工部、团委、饮食服务中心主要负责同志,一餐厅工作人员及来自各学院、校研究生会、学生会的25名学生代表共同参加了这次活动。  

   活动过程中,25名学生代表被分配到采购组、烹饪组、服务组、调研组及新闻组五个小组工作。采购组主要负责食堂原材料价格考察及饭菜的成本核算,烹饪组负责活动菜品的加工和烹饪,调研组负责对延大周边餐馆的饭菜价格调查及与学生餐厅饭菜价格对比的统计工作,服务组负责餐厅卫生的清理与活动菜品的出售,新闻组主要负责活动的信息采集与新闻报道。学生按食堂流程进入市场采购、成本独立核算、厨房亲手加工、窗口亲自售饭。活动结束后,主办单位在逸夫楼第三会议室召开了总结会,了解了学生对饮食工作的意见和建议。  

   这次活动的举办,不仅使同学们了解了餐厅原材料的市场价格和学生餐厅运行状况,增强了他们的食品安全意识和节约意识,而且有助于进一步提高饮食中心的服务质量和管理水平工作。  

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